Selon une étude réalisée par Samsung, 90% des Français déclarent aimer passer du temps dans leur cuisine. C’est pourquoi ces dernières années l’offre, et les prix, en matière d’appareil électroménager des grandes marques (comme Whirlpool, Electrolux, Siemens et Darty par exemple) s’est considérablement diversifiée. Les fours n’échappent pas à cette règle, il existe de plus en plus de modèles et de prix, les fours encastrables notamment sont de plus en plus plébiscités.
C’est pourquoi dans cet article nous allons vous expliquer comment bien choisir votre four encastrable en nous basant sur plusieurs critères comme le mode de cuisson, le mode de nettoyage (pyrolyse ou catalyse) et la capacité du four.
Le mode de cuisson et le type de chaleur
Tout d’abord il est important de rappeler qu’il existe deux grands types de four encastrables : le four électrique et le four à gaz. Le premier présente l’avantage de convenir à n’importe quelle cuisine car il suffit d’une prise électrique pour qu’il fonctionne. C’est le type d’appareil que l’on retrouve le plus souvent. En effet, la température d’une cuisson au gaz est plus difficile à maîtriser. Une fois le type d’appareil choisi, l’un des critères les plus importants à étudier pour choisir le meilleur four encastrable est le mode de cuisson (et donc le type de chaleur).
- La convection naturelle : c’est le mode de cuisson standard et le plus simple. La convection naturelle chauffe de manière verticale, la cuisson des plats se fait donc sur un seul niveau.
- La convection forcée (aussi appelée chaleur tournante) : la grande majorité des modèles de four multifonction offre ce mode de cuisson. La chaleur tournante permet une cuisson simultanée sur plusieurs niveaux et donc une cuisson plus homogène et rapide des plats. Il est important de noter qu’il existe deux sortes de four à chaleur tournante : le four à chaleur brassée (qui permet un préchauffage plus rapide et une cuisson sur deux niveaux) et le four à chaleur pulsée (plus perfectionné que celui à chaleur brassée).
- Le four à vapeur : c’est le four multifonction le plus tendance en ce moment car la vapeur est réputée pour préserver les vitamines, les sels minéraux et la saveur des aliments. Les modèles de four encastrables combiné vapeur offrent les avantages d’un four classique et d’un four vapeur.
Le mode de nettoyage du four encastrable
Nettoyer son four peut relever du parcours du combattant, heureusement les grandes marques comme Electrolux, Samsung, Siemens ou encore Darty se sont penchées sur la question. Vous pouvez désormais choisir entre plusieurs modes de nettoyage : les deux plus courants sont le nettoyage par pyrolyse et le nettoyage par catalyse. Le prix d’un appareil offrant un nettoyage par pyrolyse est souvent plus élevé.
Le nettoyage par pyrolyse consiste à brûler toutes les graisses et les sucres en élevant la température du four à 500°C. Il est important de souligner que la température du four reste élevée pendant une à deux heures lors du nettoyage par pyrolyse, il faut donc être extrêmement vigilant si vous avez des enfants par exemple.
Le nettoyage par catalyse quant à lui ne fonctionne réellement que lorsque la température du four dépasse les 200°C. Le nettoyage se fait pendant la cuisson mais il nécessite quand même de passer un coup d’éponge de temps en temps car les graisses et les sucres ont tendance à s’incruster.
Choisir la capacité du four encastrable
Évidemment la capacité de votre four va dépendre en partie de l’espace dont vous disposez dans votre cuisine. La plupart des modèles ont une capacité située entre 50 et 80 litres (cela suffit généralement pour une famille comptant de deux à six personnes). Il existe des modèles offrant une plus grande capacité, mais ils nécessitent un espace d’environ 90 cm pour pouvoir être installés et leur prix est plus élevé.
Sinon, vous pouvez choisir des modèles compacts qui offrent une capacité comprise entre 38 et 45 litres pour un appareil d’une hauteur de 45 cm soit les dimensions des fours micro ondes encastrables). N’hésitez pas à comparer les meilleurs modèles du marché afin de trouver le mieux adapté pour vous.
Il existe de nombreux modèles de four encastrables, et à tous les prix. Il est donc important, avant de choisir votre appareil, de réfléchir à l’espace dont vous disposez dans votre cuisine et aux critères qui sont importants pour vous : le prix, la capacité, le mode de cuisson (chaleur tournante ou non) ou encore le mode de nettoyage (pyrolyse ou catalyse). Au moment de choisir votre four encastrable, il est également intéressant de vous demander quel genre de cuisine, et donc quels types de plats, vous souhaitez faire, en effet certains mode de cuisson se prête davantage à un type de cuisine.
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